室温に戻したクリームチーズと砂糖半量（40グラム）を泡立て器で混ぜる。

1に卵を入れてなめらかになるまで混ぜる。

別のボウルでお豆腐と砂糖残り全部入れて混ぜる。電動がおすすめ。私はハンドブレンダーで混ぜます。なめらかになるまで。

2と3を混ぜる。これでチーズ部分は出来上がり。

濃いめでいれたコーヒー（インスタントでも可）にビスケットをひたす。

器に、チーズ→ぐだぐだになったビスケットを交互に入れて最後にココアをまぶす。