作り方
- 1
ひじきをもどしておく。
- 2
こんにゃくを薄切りにし、塩をまぶして5分くらいおき、よく洗う。
- 3
梅干しをきざんでおく。
- 4
水気を切ったひじき、こんにゃくをフライパンでから煎りし、水気が完全に飛んだらごま油を入れ、混ぜる。
- 5
火を止め梅肉、ごまを入れ和える。
コツ・ポイント
こんにゃくの臭みは水抜き・から煎りすることで減るようです。
梅少なめのほんのり梅味です。
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