日本酒を煮切りアルコール分を飛ばす。レモン汁以外の調味料を入れ混ぜる。冷えたら、レモン汁入れ香り付けをする。

たれの出来上がりです。

揚げピーナッツ（市販）は皮を取り、袋に入れたたいておく。

豚肉は茹でた後、ざるに移し湯通しし灰汁を取る。皿に全てを盛る。

ごまだれをかけ、たたきピーナッツをトッピングしたら完成。