生くらげの酢の物
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
だいだい酢でいただきました。
このレシピの生い立ち
私の地域は日常的に生くらげが販売されています。
ほかの地域はいかがでしょうか？
見つけたらぜひ作ってください。
生くらげの酢の物
だいだい酢でいただきました。
このレシピの生い立ち
私の地域は日常的に生くらげが販売されています。
ほかの地域はいかがでしょうか？
見つけたらぜひ作ってください。
作り方
- 1
生くらげです。30分ほど水にさらしておきます。
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- 2
きゅうりは千切りにし、塩をふりしばらく置いたあと絞ります。（強めに絞るとシャキシャキ感がでます）
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- 3
お正月からあった、だいだいです。電子レンジで少し加温して絞ります。
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- 4
あまり大きなだいだいではなかったのですが50㏄ほど取れました。
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- 5
だいだい酢の材料を加熱し、アルコール分を飛ばします。
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- 6
きゅうり、クラゲを混ぜ、だいだい酢をかけ、もみじおろしをトッピングして完成です。
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- 7
コリコリっといただきます。
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コツ・ポイント
だいだいは思いのほか果汁が取れます。余ったら冷蔵庫で1週間は保存できます。（短めで）
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