大鍋に水を入れて、蓋をして火にかけ、沸騰させて火を止めておく。

チョコが全体的に溶けてきたら、まな板の上にラップごと置き、洋酒と生クリームを加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。

※混ぜ合わせるのに、この時、チョコが固まりだしていたら、ボールに乗せて、もう1度ゴムベラでチョコを溶かして。

※逆に、早く固まって欲しい時は、ボールに水を入れて、ラップを広げて、少し固めてみて。

ラップの中央にチョコをゴムベラでかき集めて、ラップごと丸めて形作る。

ラップを広げて、ココアパウダーをかけて、転がして全体にまぶす。

アルミケースに入れて、冷蔵庫で数分間冷やし固める。