フワッ！シャキッ！のハンバーグ。
haccha☆ @cook_40112676
我が家のハンバーグ。
玉ねぎは炒めず混ぜるのでシャキッとしてます。
このレシピの生い立ち
玉ねぎシャキシャキ肉汁ジュワーが好きで我が家の定番にしています！
フワッ！シャキッ！のハンバーグ。
我が家のハンバーグ。
玉ねぎは炒めず混ぜるのでシャキッとしてます。
このレシピの生い立ち
玉ねぎシャキシャキ肉汁ジュワーが好きで我が家の定番にしています！
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉・牛乳混ぜる。かなりしっとり。
- 2
①にたまごを混ぜる。
- 3
玉ねぎは細かくみじん切り。
- 4
お肉に塩コショウ・ナツメグ入れよくこねる。
- 5
④に②を混ぜ、③も混ぜる。
しかっりこねる。 - 6
空気を抜きながら形を作る。
(コツ参照。←やらなくても大丈夫ですが) -
- 7
熱したフライパンにタネを入れ焼く。
中心はしっかりくぼませる。 - 8
焼き色がしっかり付いたら裏返す。
裏も焼き色付いたら蓋し、中火よりの弱火10分。 - 9
焼けたら皿に盛りソース作り。
- 10
フライパンの油を軽く拭き★入れ少しとろみがついたら火を止める。
完成♪
コツ・ポイント
玉ねぎは大きすぎるとタネになじみにくいので細かく。
ソースたっぷりがいい方は倍量で♪とろみ加減で量も変わりますから～。
追記(4／10)
⑥の後冷蔵庫で少し置くと固まり、焼くときタネを持ち上げやすいです ♪
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