乾燥わかめは水で戻して、ザルで水切り。

フライパンにごま油を入れ、じゃこをすぐに入れる。

じゃこがカリッとしてきたら、水切りしたわかめを入れ、水分を飛ばすように炒める。

酒、醤油を入れてよく炒め、水分がなくなってきたら白ごま、お好みで一味唐辛子をふる。