フライパンを中火で加熱。サラダ油を入れる。

いんげんを凍ったまま、半分に手で折り、投入！油がまんべんなく絡むように炒めたら、蓋をして、透明感が出るまで、蒸し焼き。

全体に透明感が出たら、蓋を開けて、混ぜ混ぜ。しばらく箸で混ぜながら、焼き具合をみ、全体を炒める。

塩コショウ、パルスイート、つゆの素を投入。汁気が無くなる位まで、炒める。

胡麻油を投入、更に炒める。

鰹節を投入、炒める。

刷りごまを投入。皿に盛り付けて、出来上がり。