バナナチーズケーキのプルーンピューレ乗せ

バナナの風味とレーズンがいい相性♪
プルーンピューレがアクセント★
便秘解消・鉄分補給に♪
このレシピの生い立ち
妊娠中でいつもに増して便秘がひどいので、バナナとプルーンを使ったおやつを作ろうと思って焼きました。レーズンも加えてさらに効果UP!?チーズケーキ系は2歳の次男も好きらしく、これも「ケーキ!もっと!」とお代わりしてくれました(*^^*)b
バナナチーズケーキのプルーンピューレ乗せ
バナナの風味とレーズンがいい相性♪
プルーンピューレがアクセント★
便秘解消・鉄分補給に♪
このレシピの生い立ち
妊娠中でいつもに増して便秘がひどいので、バナナとプルーンを使ったおやつを作ろうと思って焼きました。レーズンも加えてさらに効果UP!?チーズケーキ系は2歳の次男も好きらしく、これも「ケーキ!もっと!」とお代わりしてくれました(*^^*)b
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱する。プルーンピューレとレーズン以外の材料をミキサーに掛けてよく攪拌する→手順6へ。
- 2
※ミキサーがない場合の手順。
ボウルにクリームチーズとはちみつ(砂糖)を合わせてホイッパーでよく混ぜ、クリーム状にする。 - 3
バナナのかわを剥いてフォークの背でよく潰してレモン汁を加えてよく混ぜ、クリームチーズのボウルに加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
よくときほぐした卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、均一でなめらかな生地になるようによく混ぜ合わせる。
- 5
薄力粉をボウルにふるい入れ、よく混ぜ合わせる。
- 6
レーズンを加えてざっと混ぜ合わせる。
- 7
パウンド型にオーブンシートを敷き込み、プルーンピューレを底に敷く。
- 8
その上から生地を流しいれる。
- 9
180℃のオーブンで40分焼く。楊枝などを刺してみて生地がくっつかなければOK。
- 10
荒熱がとれたら型から出して冷ます。よく冷めたら表面をオーブンシートで覆い、ラップに包んで冷蔵庫でよく冷やす。
コツ・ポイント
ミキサーを使うととっても簡単です♪
ない場合は、少し根気が要りますが材料をしっかりとよ~く混ぜ合わせてください。しっかりと混ぜ合わせてなめらかな生地にすることで、舌触りがよくなります。
甘さ控えめなので、お好みで砂糖などを増やしてください。
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