キャベツの千切りとわかめの酢の物
滋賀県 @cook_40117296
千切りキャベツを使って、サッと一品が作れる、簡単酢の物です。時間を短縮したい時にはカット野菜を利用するのもいいでしょう。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2016年3月キャベツ特集でご紹介。
レシピ作成：清水クッキングスクール・清水厚子先生
キャベツの千切りとわかめの酢の物
千切りキャベツを使って、サッと一品が作れる、簡単酢の物です。時間を短縮したい時にはカット野菜を利用するのもいいでしょう。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2016年3月キャベツ特集でご紹介。
レシピ作成：清水クッキングスクール・清水厚子先生
作り方
- 1
千切りキャベツに甘酢(酢、塩、砂糖混合)を和え、20分ほど置いてしんなりさせます。
- 2
沸騰したお湯に生わかめをさっと通し、色が鮮やかに変われば水で冷まします。
- 3
わかめを一口大に切り、①と合わせて軽く混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
キャベツのシャキシャキ感をいかすなら、酢で和えるのは盛り付けの10分前くらいがおすすめ。食感のお好みによって長く置いてもかまいません。
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