キャベツとキュウリの松前漬け風^^；
山猿食堂 @cook_40103208
干し烏賊が嫌で（笑）
でも、あのヅルっとした昆布の松前漬けは好きです。
市販の「素」もあるけど怪しいので手作り^^；
このレシピの生い立ち
なんでも浅漬けにしちゃえ！！
です（笑）
基本酢を使う事が多いので、体には良いですよ^^
塩は洗いにしか使いません。
キャベツとキュウリの松前漬け風^^；
干し烏賊が嫌で（笑）
でも、あのヅルっとした昆布の松前漬けは好きです。
市販の「素」もあるけど怪しいので手作り^^；
このレシピの生い立ち
なんでも浅漬けにしちゃえ！！
です（笑）
基本酢を使う事が多いので、体には良いですよ^^
塩は洗いにしか使いません。
作り方
- 1
材料を用意し、合わせ調味液は仕込んでおく。
細切り昆布は、写真の物で半分使います。
キャベツは塩もみして水洗いしておく。 -
- 2
ジップロックに細切り昆布と調味液を入れて、３０分ぐらい放置します。
（昆布が少しズルっぽくなるまで） -
- 3
シッカリ絞ったキャベツやニンジン胡瓜を入れて、刻み鷹の爪や煎り胡麻、オリーブオイルを入れて空気を抜いてジップしモミモミ。
-
- 4
冷蔵庫で２日目から良い感じです^^
コツ・ポイント
水気をシッカリ絞ってください。
キャベツを塩もみしたら、シッカリ水洗いして塩気を落としてくださいね。
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