梅サワーで作る香り花大根
fuchandesu @cook_40061961
自家製梅サワーで作る薄切りさくら大根のさっぱりしゃっきり漬け
このレシピの生い立ち
ｋａｋｏ＊様の●お花見に☆大根の梅酢漬け●をいただきました。梅酢がないので自家製梅サワーでアレンジしました。南高梅の香りがもどってとてもうれしい一品になりました。
梅サワーで作る香り花大根
自家製梅サワーで作る薄切りさくら大根のさっぱりしゃっきり漬け
このレシピの生い立ち
ｋａｋｏ＊様の●お花見に☆大根の梅酢漬け●をいただきました。梅酢がないので自家製梅サワーでアレンジしました。南高梅の香りがもどってとてもうれしい一品になりました。
作り方
- 1
大根は花形にしてから薄切りにする。塩を1つまみ振りしばらく置く。
-
- 2
塩を洗い流し、キッチンぺーパーで水気を切る。
-
- 3
サワーをひたひたに入れて、1時間位漬け込む。
-
- 4
お弁当にもどうぞ（●~●）Ｖです。
-
コツ・ポイント
大根に塩をなじませる。
水気をよく切る。
いつもあれ食べたい、と思ったとき見させていただいています。自家菜園の採りたて新鮮材料で無添加安心の手作り調理励んでいます。手作りだったらやっぱり安くてたくさん頂けるが魅力ですね。主な自家菜園料理サツマイモ＝乾燥芋、いちご＝苺大福＆ジャム、さといも＆ジャガイモ＝いも餅、大根＝たくあん＆切り干し大根、ゆず＝ジャム、かぼちゃ＆むらさきいも＆えだまめ＝おはぎ
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