作り方
- 1
キュウリ、ナスは縦に2等分し薄い半月切りにする。とうがらしは手で2等分にちぎる。
- 2
チャック付き保存袋に、1と塩麹、細切り昆布を入れ、手でよくもんで、冷蔵庫に1昼夜おく。
- 3
食べる直前に軽く絞ってできあがり。
コツ・ポイント
にんじんやキャベツでも美味しいです。
とうがらしがなくても美味しくできます。
具材が小さいものは丸のまま漬けても大丈夫です。
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