塩麹と昆布の浅漬け

めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983

失敗なし!!簡単浅漬け☆
唐辛子のピリッとした辛さと昆布の美味しさがgood♡
このレシピの生い立ち
簡単浅漬け

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材料

キュウリ2本、なす2本
  1. キュウリ 2本
  2. なす 2本
  3. 塩麹 野菜×20%の量
  4. 唐辛子 1本
  5. 細切り昆布 1/2つかみ

作り方

  1. 1

    キュウリ、ナスは縦に2等分し薄い半月切りにする。とうがらしは手で2等分にちぎる。

  2. 2

    チャック付き保存袋に、1と塩麹、細切り昆布を入れ、手でよくもんで、冷蔵庫に1昼夜おく。

  3. 3

    食べる直前に軽く絞ってできあがり。

コツ・ポイント

にんじんやキャベツでも美味しいです。
とうがらしがなくても美味しくできます。
具材が小さいものは丸のまま漬けても大丈夫です。

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めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983
に公開
マクロビオティック料理教室を主宰しています。日々、ヘルシーでありながら、美味しいレシピを考えてます。毎日健康で美味しく楽しくがモットーです。以前に病気入院したことから、健康の大切さを痛感し、野菜を中心としたお肉料理に負けないレシピを少しずつ増やしてます。体にも環境にも優しい料理をたくさんの方と共有していきたいです。
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