【下準備】
・卵とバターを常温にもどす
・粉類を合わせてふるう
・型に敷紙をセットする
・オーブンを170度に予熱する

・コーヒー豆を中細の粗さに挽く。
インスタントのパックでも大丈夫です。
※細かいとコーヒー感が強く粗いと食感が出ます:)

ボウルにバターを入れホイッパーでマヨネーズ状になめらかにしたら、グラニュー糖を加えてふわっとするまでよくすり混ぜる。

ときほぐした卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。(少しずつ加えると分離しづらいです)

別のボウルにマロンペーストを入れゴムベラでほぐす。3を少量加え、マロンペーストを伸ばしながら柔らかくする。

伸ばしたマロンペーストを3のボウルに戻し全体をしっかり混ぜ合わす。(※ムラなく混ざるように4でしっかり柔らかくします)

ふるった粉類と挽いたコーヒー豆を一度に加えてさっくり切るように混ぜ、完全に混ざりきる前にラム酒加え混ぜ合わす。