バターを常温に戻し、柔らかくしておく。

パウンド型にオープンシートを敷いておく。オーブンは180℃に予熱しておく。

栗の渋皮煮を好きな大きさに刻んでラム酒をかけて置いておく

バターをハンドミキサーで混ぜ柔らかくする

④に、グラニュー糖を加え混ぜる

⑤に、解いた卵2個を少しずつ加え混ぜる。3〜4回に分けて入れる。ここで、しっかりとバターと卵を混ぜておくのかポイント。

よく混ざったら、⑥に黒糖シロップと、マロンペーストを加えて混ぜる

⑦にふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えヘラでざっくりと混ぜる。混ぜすぎないように注意する

渋皮煮を加え、軽く混ぜる

パウンド型に生地を流し入れ、中央をくぼませる。

170℃、45〜50分焼く。10分後真ん中に切れ目を入れる。40分後焦げないようにアルミホイルを被せる。