鍋の残り汁で茶碗蒸し
himamosu @cook_40118204
鍋物の残り汁を捨てるのは勿体ない。是非茶碗蒸しに使って下さい。
このレシピの生い立ち
鍋の出し汁はよいだしが出ているので、捨てるのは勿体ないです。炊き込みご飯とか、色々使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
前日の鍋で残っただし汁は、目の細かい網でこしておきます。
- 2
鍋の残り物、鶏肉、えのきなどあるものを器に入れます。
- 3
卵を良く溶きほぐし、だし汁と合わせます。ここで味が薄ければ、塩で調整します。今回は入れていません。
- 4
鍋に器の1/3ぐらい水を入れます。
ラップをした器を入れて、沸騰するまで強火、あとは弱火で１５分ぐらい加熱します。
コツ・ポイント
水滴が落ちるので、ラップかアルミホイルをかぶせるといいです。
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