ナポリ風窯ピッツァ！
魚焼きグリルで作るのですぐ焼けます☆
このレシピの生い立ち
オーブンだと、余熱やら焼きムラがあるので手軽に作れるようにしてみました！
作り方
- 1
ボールに☆を入れて混ぜ合わせ、15〜20分捏ねます
濡れ布巾をかけて1時間発酵させます - 2
発酵が終わったら軽くガス抜きをして4〜5等分に分けて20分休ませる
- 3
生地伸ばし① 打ち粉して指の腹で全体を平らに広げます※このとき端から1cmの部分は広げない
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- 4
生地伸ばし②片手で生地を押さえて、反対の手で生地を持ち引っ張る
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- 5
生地伸ばし③引っ張った生地を返して90度回転させる。これを4回やると1周します
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- 6
伸ばした生地を魚焼きグリルにのせて強火で片面を焼きます
- 7
生地をひっくり返してソース、チーズ、ベーコン、バジル、オリーブオイルをのせて強火のまま焼いて完成！
-
- 8
端の部分を触らないことで空気が溜まりプクッと膨らみナポリピッツァのようになります(^^)
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コツ・ポイント
強火で焼くことで窯焼きに近い状態になります！オーブンとは違い余熱の必要がないので手軽です(^^)
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