お弁当にも!なすとピーマンの味噌炒め

kagety @cook_40169495
2014.8.13話題入りしました☆ありがとうございます(^^)甘辛くてご飯がすすむ1品。お弁当のおかずにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
なすを沢山頂いたので、特売だった甘長ピーマンと炒めてご飯に合う1品にしてみました♪
お弁当のおかずにいれるとごはんがすすみますよ♪ビールのあてにも◎
お弁当にも!なすとピーマンの味噌炒め
2014.8.13話題入りしました☆ありがとうございます(^^)甘辛くてご飯がすすむ1品。お弁当のおかずにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
なすを沢山頂いたので、特売だった甘長ピーマンと炒めてご飯に合う1品にしてみました♪
お弁当のおかずにいれるとごはんがすすみますよ♪ビールのあてにも◎
作り方
- 1
ピーマン、なすは一口大に切る。なすは塩水に1~2分つけておき、水気を切る。★は混ぜておく。
- 2
熱したフライパンに油をひき、なすを3分ほど焼く。
- 3
茄子が色づいてきたらピーマンを入れ強火で炒める。ピーマンが色鮮やかになったら★を回しかけて味を絡める。
- 4
お皿に盛り、できあがり♪
コツ・ポイント
今回は甘長ピーマンがあったので3本使用しました。普通のピーマンでもOK!!万願寺唐辛子、甘長唐辛子でもOK!!
なすは小さ目の場合2本使用してもOK♪
味が濃すぎる場合は味噌を少し少なめにしてもよいですよ!
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