ホットプレートでパスタパエリア
ご米のパエリアもいいけど、パスタパエリアもお手軽でオススメ！
フィデウアという、カタルーニャ地方で人気のパエリアです。
このレシピの生い立ち
BRUNOのホットプレートを買ったので、お披露目のプチパーティ。
お米のパエリアより短時間でできるので、喋ってる間に出来上がり☆
ホットプレートでパスタパエリア
ご米のパエリアもいいけど、パスタパエリアもお手軽でオススメ！
フィデウアという、カタルーニャ地方で人気のパエリアです。
このレシピの生い立ち
BRUNOのホットプレートを買ったので、お披露目のプチパーティ。
お米のパエリアより短時間でできるので、喋ってる間に出来上がり☆
作り方
- 1
<下準備>
パプリカ…半分は角切り、半分は飾る用に
玉ねぎ…粗いみじん切り
トマト…角切り
ムール貝…汚れを落としておく -
- 2
＜下準備＞
パスタを２～３㎝に折る。（フィデウア用があれば楽チン）
サフランとコンソメをお湯（分量外）２カップに溶かす -
- 3
オリーブ油をひき弱火でにんにくを炒め香りを出す。
中火にし、玉ねぎを炒めしんなりしたら、トマト・シーフード・ワインを投入 -
- 4
３が全体的に火がとれば一度取り出す。
再度、オリーブ油をひき、パスタを少し香ばしくなるまで炒める -
- 5
パスタが炒まったところに、取り出しておいた具材と、用意しておいたサフラン・コンソメ液を加える
-
- 6
ムール貝を埋め込むように置き、残り半分のパプリカを並べる。蓋をして10分
-
- 7
パカッ！水分が残っているので強火に切り替え、水分を飛ばしていきます。（でないと、しあがりがベチャっとします）
-
- 8
完成！ムール貝は口を上に向けるとキレイに見えます。
-
コツ・ポイント
パスタの太さによって時間は調節してください。
やはり細い方がカリっとして、美味しいです。
エビやあさり、鯛、タラ等でも美味しくできますよ。
またコンソメ液ではなく、魚のアラなどでスープをとれば、より本場に近い味を再現できると思います！
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