鮭のあらで三平汁
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
鮭のあらを使って三平汁にしてみました。
このレシピの生い立ち
鮭のあらが安く売っていたので、それで汁物を作ろうと思い、三平汁にしてみました。
鮭のあらで三平汁
鮭のあらを使って三平汁にしてみました。
このレシピの生い立ち
鮭のあらが安く売っていたので、それで汁物を作ろうと思い、三平汁にしてみました。
作り方
- 1
大根と人参はいちょう切りにする
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- 2
ごぼうはよく洗い、皮をむかずに笹切りにする
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- 3
里芋は皮をむき食べやすい大きさに切る
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- 4
こんにゃくは食べやすい大きさに切る
- 5
鍋に油を入れて火にかけ、具材を軽く炒める。
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- 6
水とだしの素を加え、沸騰したらアクを取り除きながら火が通るまで煮る。
-
- 7
具材にひが通ったら、最後に味噌を加えて溶く
コツ・ポイント
鮭のあらから塩分が出るのと、ご自宅の味噌の塩分の量で味噌の量を加減してください。三平汁は塩仕立てのものもあるようですが、今回は味噌仕立てにしてみました。
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