野菜たっぷりとろろ鍋
純正食品マルシマ @cook_40055726
胃腸の調子を整える滋養強壮の一品。
このレシピの生い立ち
ついつい年末年始は暴飲暴食してしまいがち…
「山芋の酵素」と「麦麹生みその発酵力」で胃腸を優しく労わりましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋とれんこんをすりおろし、ボウルに入れて、小麦粉と塩を加えてしっかり混ぜる。
- 2
鍋を用意し、水を炒れ火にかけ、沸かしておく。
- 3
白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんはななめ切り、油揚げは一口サイズに切る。
- 4
2の鍋に本枯れ和風だしを入れ、3の材料を加えて煮る。
- 5
具材がしんなりしてきたら麦麹生みそと純米発酵調味料を加えてしっかり煮る。
- 6
１のとろろをスプーンで落とし、少し煮たらできあがり。
コツ・ポイント
今回使ったのは麦麹生みそ、本枯れ和風だし、純米発酵調味料。
純米発酵調味料はみりんで代用できます。
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