たらと野菜の明太とろろ鍋
ちゃんとごはん @cook_40300756
今年の鍋始めはインパクト抜群！明太とろろが食欲をUP！
このレシピの生い立ち
鍋はじめの時期が到来♪食べ慣れたいつもの味もいいですが、鍋はじめはちょっとインパクトがあるものもオススメ！
たらと野菜の明太とろろ鍋
今年の鍋始めはインパクト抜群！明太とろろが食欲をUP！
このレシピの生い立ち
鍋はじめの時期が到来♪食べ慣れたいつもの味もいいですが、鍋はじめはちょっとインパクトがあるものもオススメ！
作り方
- 1
たらは塩をふって5分おき、水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
明太子は薄皮から身を取り出す。
- 3
白菜は芯と葉に分けてざく切り、にんじんは花形に飾り切りし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。長いもはすりおろす。
- 4
鍋にA・にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら白菜の芯を入れる。
- 5
一煮立ちしたら<1>・白菜の葉・まいたけを入れ、アクを取りながら煮込む。
- 6
具材に火が通ったら、<2>・とろろをのせる。
コツ・ポイント
たらは塩をふって臭みを取り除くことがおいしく仕上がるポイント。明太子の旨味で、鍋つゆは薄味でもおいしくいただけます。
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