ハンバーグ〜なすの柚子胡椒ソース〜
kitchen_YK @cook_40256913
さっぱり和風ソース^^
柚子胡椒がアクセント‼︎
簡単だけどいつもよりワンランク上の和風ハンバーグ◎
このレシピの生い立ち
簡単で美味しく、
いつもと違ったソースです。
ハンバーグ〜なすの柚子胡椒ソース〜
さっぱり和風ソース^^
柚子胡椒がアクセント‼︎
簡単だけどいつもよりワンランク上の和風ハンバーグ◎
このレシピの生い立ち
簡単で美味しく、
いつもと違ったソースです。
作り方
- 1
玉ねぎを炒め、冷ます。(電子レンジ加熱でもOK)
パン粉は牛乳に浸す。 - 2
まづボウルで合挽きと塩を肉の繊維がでてくるまでよく練る。
- 3
2に残りのタネの材料を加えてさらによく練る。
- 4
3を等分しキャッチボールの要領で空気を抜き、小判型に成形する。
- 5
フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを並べ中央をくぼませ焼き上げる。
- 6
別のフライパンでなすを炒め塩をふる。フタをし弱火でしんなりするまで蒸し焼きにする。
- 7
6のフタをとり残りのソースの材料を加え中火で煮からめる。
- 8
皿にハンバーグを盛り、ソースをかけて添えの野菜を添えて完全☻‼︎
コツ・ポイント
最初に合挽きと塩のみをよく練ること、プレーンヨーグルトを加えることがふっくら柔らかジューシーハンバーグを作るコツです◎
ソースを別のフライパンでするのが面倒ならハンバーグを焼いたフライパンでそのまま作っちゃって大丈夫です◎
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19706503
