さつまいものマフィン
cookswim @cook_40105593
出来たてはもちろん、ふわふわで食欲をそそる一品です！さつまいもが旬の秋に作るというのもいいですね♫
4/2にレシピ修正
このレシピの生い立ち
昔、友達と作ったマフィンのレシピをアレンジして作ってみようと思ったら、このレシピが出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮付きのまま、1cm角に切り、水につけておく。
- 2
薄力粉とベーキングパウダーは、合わせて振るっておく。
- 3
バターは、レンジ（20秒＋40秒）、又は湯せんで溶かしておく。
（時間短縮の為とやりやすい為） - 4
ボウルに卵をときほぐし砂糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、牛乳と塩を加える（ふわっとなるまで混ぜる）
- 5
４ に２ を加え、混ぜ合わせ、更に３ を加え、よく混ぜ、生地を30分休ませる（常温）。
- 6
５ に水気を切ったさつまいもを加え、ゴムベラで全体を混ぜ、型の7分目まで入れる。
- 7
180℃に温めたオーブンで20分〜22分焼く。
- 8
出来上がり！d(^_^o)
温かいうちでも冷たくなっても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
電気オーブンの場合は、必ず20℃増しで予熱を行って下さい。
オーブンを開けた瞬間に、一気に20℃位の温度が下がってしまうからです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19706544
