豚バラブロック☺蒸し豚の香味ねぎダレ❤
yukinokuma @cook_40212653
激安豚バラブロックを今日は蒸して柔らかーく仕上げてみました☺
このレシピの生い立ち
焼くか角煮か…飽きてきたーというところで(笑)
煮るとパサッとなりがち。そんなら蒸しちゃえ！で作った料理。ドレッシングが調味料の機能を発揮してます✌
豚バラブロック☺蒸し豚の香味ねぎダレ❤
激安豚バラブロックを今日は蒸して柔らかーく仕上げてみました☺
このレシピの生い立ち
焼くか角煮か…飽きてきたーというところで(笑)
煮るとパサッとなりがち。そんなら蒸しちゃえ！で作った料理。ドレッシングが調味料の機能を発揮してます✌
作り方
- 1
豚バラブロックに塩こしょうを振りすり込んで、2～3時間空気を抜いて馴染ませます。
- 2
サラダ油をすこーしだけひいて、四面焼き目がつくまでよく焼きます。あんまり動かさないのがポイント！
- 3
蒸し器の湯気が立ってきたら焼いたお肉の断面を底にして、10～15分程度蒸します。この時上から日本酒をわーっとかけます。
- 4
蒸している間にネギ、大葉を粗みじんに切り、★の調味料を混ぜて合わせます。ネギは水を切りすぎないほうが混ぜやすいです。
- 5
蒸し上がったお肉はフタを取らずに、しばらく放置。余熱で火を通し、食べる直前にもう一煮立ち。
- 6
薄くスライスしてお皿に並べてタレをかければ完成です❤
コツ・ポイント
お肉を蒸した下に出来る煮汁は出汁が出てます。スープに是非アレンジを❤
お肉は食べやすい厚さにお好みで☺野菜を添えても美味しいと思います。
タレは目分量なのでおおよそのモノを書きました。調整して下さいね❤
趣味の料理は楽しく作って美味しく食べたい。食べて美味しかったモノを再現したり、教えてもらったのを自分好みにアレンジしたり。残り物からお料理が生まれたりするけど、忘れがちなのでレシピを残せるようにしました。誰かが共感してくれたら…それはそれで幸せです❤レシピ初心者なので、まだ分量を計量しながら作るのに苦戦中。目分量で料理してきたツケと闘ってます。。。たくさんの人と繋がれますように☺
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