オーブンを250℃に予熱する。

ボウルに卵を割り入れ混ぜる。
さらに砂糖、サラダ油、豆乳、シナモンを加えて混ぜる。

バナナをフォークでつぶし、混ぜ合わせる。
（トッピング用にこのバナナを少しスライスしてとっておいてもOK）

米粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

最後にベーキングパウダーを加えて混ぜ、マフィンカップの8分目くらいまで生地を入れたら、オーブンで約25分焼く。