小松菜と卵のイタリア風スープ
perukosan @cook_40048011
寒い季節に、ビタミンたっぷりで胃にも優しいスープです( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
寒い季節に、ビタミンたっぷりでお安い小松菜で何か出来ないかな、と考えました。
小松菜と卵のイタリア風スープ
寒い季節に、ビタミンたっぷりで胃にも優しいスープです( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
寒い季節に、ビタミンたっぷりでお安い小松菜で何か出来ないかな、と考えました。
作り方
- 1
材料を揃えます。
-
- 2
お鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れてます。洗った小松菜を根元から入れて、根元を触って柔らかくなるまで茹でます。
-
- 3
ボールに、水気をよく絞って1センチの長さに切った小松菜を入れ、卵も2個割り入れ、かき混ぜます。
-
- 4
お鍋にお湯1ℓを沸かし、コンソメを溶かしておきます。
-
- 5
小松菜の入ったボールにコンソメスープを1／2カップ入れて、かき混ぜます。
-
- 6
⑤のボールの中身をコンソメスープの中に入れて、静かに5分程煮立てます。鍋底に卵が付かないように、時々かき混ぜます。
-
- 7
お皿によそって、お好みでパルメザンチーズを振りかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
卵の泡が気になるようでしたらすくい取って下さいね。
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