材料を揃えます。

お鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れてます。洗った小松菜を根元から入れて、根元を触って柔らかくなるまで茹でます。

ボールに、水気をよく絞って1センチの長さに切った小松菜を入れ、卵も2個割り入れ、かき混ぜます。

お鍋にお湯1ℓを沸かし、コンソメを溶かしておきます。

小松菜の入ったボールにコンソメスープを1／2カップ入れて、かき混ぜます。

⑤のボールの中身をコンソメスープの中に入れて、静かに5分程煮立てます。鍋底に卵が付かないように、時々かき混ぜます。

お皿によそって、お好みでパルメザンチーズを振りかけて召し上がれ♪