最初にカスタードクリームを作ります。お鍋に全卵2つ、砂糖70g、小麦粉大さじ3を入れて混ぜ合わせます。

そこに牛乳400ccを少しずつ加えながらよくかき混ぜます。火加減は中火。ある程度固まってきたらしたら弱火にします。

好みの硬さになったら火から降ろし冷やします。その間にパイ生地を焼いていきます。

冷凍のパイシートを自然解凍で半解凍にします。半解凍できたら生地を気持ち伸ばします。

生地を伸ばしたら好みのサイズにカットしていきます。

黄卵2つをかき混ぜて、オーブンに並べたパイ生地に塗って、予熱なしの200度で20分程、焼いていきます。

焼きあがったパイ生地が、膨らんでいれば1枚のパイ生地を3枚に切っていきます。

間に生クリームと冷やしておいたカスタード、スライスしたいちごを挟んで、最後に粉砂糖を振って完成！