簡単！アスパラと豚肉のガーリック炒め♡
じゅびにゃん @azusa86
豚肉の旨味とガーリックの香りがアスパラにピッタリ！！
ブラックペッパーをしっかり効かせておつまみにするのもオススメです♪
このレシピの生い立ち
ワインにもビールにも合うヘルシーなおつまみを考えました！
簡単！アスパラと豚肉のガーリック炒め♡
豚肉の旨味とガーリックの香りがアスパラにピッタリ！！
ブラックペッパーをしっかり効かせておつまみにするのもオススメです♪
このレシピの生い立ち
ワインにもビールにも合うヘルシーなおつまみを考えました！
作り方
- 1
にんにくは粗めのみじん切りにして分量のオリーブオイルに浸けておく。
-
- 2
アスパラは洗って下の方の皮を剥きハカマを取る。
水気をきって5㎝位の長さに切る。(アスパラが太い場合は斜め切りにする) -
- 3
豚肉(大きい場合は切る)をフライパンで炒める。
色が変わってきたら塩こしょうで味付けし、火が通ったら一度取り出しておく。 -
- 4
同じフライパンに1のニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火にかけて香りを出す。
-
- 5
アスパラを根本から順に加えて中火で炒める。
※ニンニクが焦げない程度の火加減で！ -
- 6
アスパラに火が通ったら豚肉を戻して塩、ブラックペッパー、ポン酢で味付けする。
-
コツ・ポイント
※今回はしゃぶしゃぶ用の豚肩ロースを使いました。
※シャキシャキ食感に仕上げたいのでアスパラに軽く火が通ったら豚肉を戻して味付けして下さい。
※太いアスパラを使う場合は縦半分に切るか斜め切りにすると火が通りやすくなります。
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