白ネギの青い部分をカットし、３等分にします。（１カット１３センチ前後）
青い部分は後にトッピングに使用します。

豚バラ肉薄切りを切ったネギに端かららせん状に巻きましょう。

竹串を右端、真ん中、左端に刺しましょう。

焼き網かグリルににのせ焼き目をつけます。

焼き目が表面に付いたらタレを刷毛で塗って裏返します。
これを４、５回繰り返します。

こちらはグリルで焼いているものです。あと２回くらいタレ付け、裏返しですね。

焼き上がりはこのくらいがよいと思います。

まな板にのせて竹串を抜きます。竹串を回しながら抜くと抜けやすいです。

一口サイズに切り、皿にのせます。

再度刷毛でタレを塗り、白ゴマをふり、最初に切ったネギの青い部分も刻んでトッピングして完成です。