【測りいらず】目分量フォンダンショコラ
キッチン内田 @cook_40135826
大切な彼には作り置きのチョコレートじゃなくて温かいチョコレートスイーツなどいかがでしょうか？
簡単に美味しく作れますよ♪
このレシピの生い立ち
バレンタインにちなんでチョコレートスイーツを作りたかったけど家に測りが無いので頭の中で作戦を練ってから感覚で作ったらこうなりました。
自分でもびっくりするくらい美味しくできて大満足です♪
【測りいらず】目分量フォンダンショコラ
大切な彼には作り置きのチョコレートじゃなくて温かいチョコレートスイーツなどいかがでしょうか？
簡単に美味しく作れますよ♪
このレシピの生い立ち
バレンタインにちなんでチョコレートスイーツを作りたかったけど家に測りが無いので頭の中で作戦を練ってから感覚で作ったらこうなりました。
自分でもびっくりするくらい美味しくできて大満足です♪
作り方
- 1
板チョコ1枚分を湯せんしたら生クリームを何回かに分けて入れてよく混ぜる
-
- 2
できたものをラップに小分けして冷凍庫で冷やす(これが後にガナッシュになります)
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- 3
板チョコもう1枚分を湯せんしたものにバターを入れてよく溶かす
-
- 4
バターが溶けたら卵(全卵)を入れてよく混ぜる
- 5
○を入れてよく混ぜる。
※粉物はダマにならないようにふるいにかけて -
- 6
耐熱容器の内側にバター(分量外)を塗る。
お皿に盛り付けないで食べる場合は無しで大丈夫です！ -
- 7
耐熱容器の底が隠れるくらいに生地を入れる
-
- 8
そこに先程ラップに包んでおいたガナッシュを軽く乗せる
-
- 9
上から蓋をするように生地を入れる。
※このときガナッシュがはみ出ないように -
- 10
180度で予熱をしておいたオーブンで15分焼く
-
- 11
焼き上がったものがこちら
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- 12
あとはお好きなように盛り付けて完成♪
-
コツ・ポイント
ガナッシュを生地で覆うような感じで耐熱容器に入れること！
ラム酒のアルコールは焼いたときに飛んじゃうので入れた方が香りが立って美味しくなりますよ♪ただ入れ過ぎ注意！
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