バターをレンジでチンする。

卵を割り、卵黄とマヨネーズをよく混ぜ合わせる。

2に1を少しずつ加え、よく混ぜる。

3にレモン汁を加える。

イングリッシュマフィンを半分に切り、トースターで焼く。

その間にベーコンを焼く。

マグカップに卵を割り入れ、水を卵が浸るくらい入れ、黄身に穴をあけ、1分程度加熱する。

マフィンの上にベーコン、ポーチドエッグをのせ、ソースをかける。

お好みで胡椒をかけて完成です。