夏に食べよう！ゴーヤとオクラのおかか和え

Name: 夏に食べよう！ゴーヤとオクラのおかか和え
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1本; オクラ 1パック(6本程度); 塩 適量; だしの素 小さじ1; 鰹節 1パック; すりごま 大さじ1

yukino24 @cook_40240065

アミノ酸やビタミンC、鉄分の豊富なゴーヤ。
苦味をマイルドにして食べやすくした簡単副菜です。日焼けしやすいこの時期に！
このレシピの生い立ち
ビタミンCはメラニンの生成を抑えシミやくすみを抑える事ができる唯一の栄養素。アミノ酸は血圧を下げて正常な状態に保ち頭痛や弱った胃腸の修復もしてくれます。身体が疲れやすく日焼けしやすい5月〜8月に向けて毎日少しずつ取りたい食材です。

夏に食べよう！ゴーヤとオクラのおかか和え

yukino24 @cook_40240065

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4〜5人分

ゴーヤ 1本
オクラ 1パック(6本程度)
塩適量
だしの素小さじ1
鰹節 1パック
すりごま大さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ゴーヤは洗って縦半分に切り種とワタを取って薄切りにし水に浸して数分放置します。3分ほど
2

その後塩で揉んで2〜3分置いておきます。オクラも塩で揉んで洗い流して薄切りにしておきます。
3

塩揉みしたゴーヤを洗って冷水(氷水)に浸してさらに3分〜5分ほど置き布巾などでしっかり絞ります。
4

ボウルにオクラ、水気をしっかり絞ったゴーヤ、だしの素、鰹節、すりごまを入れて混ぜ合わせ出来上がり！

コツ・ポイント

水で洗い、塩もみ、冷水、で適度な苦味がのこり歯ごたえとマイルドに仕上がります！作り置きして毎日の食卓に！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

yukino24 @cook_40240065

2019/05/14 03:01に公開

プライベートサロンを経営しながら写真や音楽、お酒や料理を楽しんでいます。三大生活習慣病（糖尿病・高血圧症・脂質異常症)における医食の勉強とより健康で楽しめるhealthビューティを学んでいます。JMFPAメディシェフジュニア取得。簡単レシピ&作る人も食べる人も健康で美しく楽しめるライフスタイルを！ Instagramはこちらhttps://instagram.com/yukino24

このレシピのキーワード

オクラゴーヤかつお節

似たレシピ

その他のレシピ