クリームチーズを加え、余熱でもって滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。ラム酒を混ぜ合わせ、ラップをし冷蔵庫でよく冷やす。

カシューナッツを粗く刻む。

ベンチタイム終了後、生地を丸く伸ばし小さじ山盛り１のチーズクリームを包んで閉じ目をしっかりと閉じ、丸く成形する。

2次発酵1.5倍くらいになるまで30～40分。２次発酵後、180℃予熱オーブンで10～12分焼く。

粗熱が取れたら乾燥しないようにラップなどして、冷蔵庫で冷やす。粉糖をふり出来上がり。