作り方
- 1
煮干しの頭と腸を取る。
- 2
鍋に水、煮干し、昆布を入れ、弱火で10分程温めて出汁を取る。（又は前日から水に煮干しと昆布を入れておくのもおススメ♪）
- 3
出汁の色が出たら、煮干しと昆布は取り出す。好みの具を入れて、火が通るまで温める。
- 4
味噌（あれば2種類）をザルに入れて濾す。味見をして薄ければ、和風だしの素を入れ、混ぜたら出来上がり♪
- 5
コツ・ポイント
☆味噌は2種類入れると美味しいです♪
☆豆腐を入れる時は、味噌の後に入れます♫
☆鯛のあらは、鱗がついていれば取る。
☆お味噌汁は煮立てると風味が落ちるので、煮立たないよう気をつけます♪
☆新しい鱈（骨付き）の味噌汁は美味です♪
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TENKOチャン
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19710876
