セロリの茎は５cm長さに切る。太いものは縦２～３等分に切る。タコもぶつ切りにする。

フライパンを熱してオリーブオイルをひき、水気を拭いたタコを並べて強火で焼きつける。

セロリを加えて全体に焼き目がついたら、☆とオリーブを加える。蓋をして弱めの中火で３０分煮る。

塩コショウ小さじ１／４、コショウを加えて混ぜる、味をみて足りなければ塩、コショウで整える。

器に盛ってチャービルを飾り付ける。