さっぱり！大根と水菜の浅漬け風サラダ

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サワディごまちゃん
サワディごまちゃん @cook_40076340

サラダではなくさっぱり酸っぱい野菜が食べたい時にぴったり！これから大活躍できるメニューです。切って袋で混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
いつも行く砂町商店街のお漬物屋さんで水菜の浅漬けを買って食べたら超美味しくて、それ以降うちでもよく作って食べています。生の時とはちょっと違ってえぐみが少なく食べやすく感じます。

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材料

２人分
  1. 大根 １０ｃｍ
  2. 水菜 一株
  3. 塩 小匙１
  4. 梅干し １個
  5. 味の素(無くても可) 少々

作り方

  1. 1

    大根を５×１ｃｍくらいの薄切りにする
    水菜は大根と同じ長さに切る

  2. 2

    ビニール袋に大根と水菜を入れて、塩、味の素を入れてしばらく揉んでから冷蔵庫で１時間ねかせる。

  3. 3

    ２のビニール袋のまま出てきた水分を絞り出す

  4. 4

    ３のビニール袋に種を取った梅干しをいれてつぶしながら袋内全体を和える

  5. 5

    ビニール袋から器に盛る

コツ・ポイント

○きゅうりやみょうが等さっぱり野菜何でも合います
○水気はよく絞ってください
○塩の代わりに塩昆布をいれてもｇｏｏｄ
○味が薄い場合はポン酢をかけて食べてもよい

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レシピ作者

サワディごまちゃん
サワディごまちゃん @cook_40076340
に公開
旅とお酒と食べることが大好き。住んだ街では年間５０~１００軒の店を開拓しています。バンコク→鹿児島（鹿屋）→築地と10年で３場所の引越をして、習った料理は、韓国、タイ、フランス、懐石、パン、鹿児島郷土料理、マクロビ・・・と数知れず。一番の楽しみ「晩酌」のために料理がんばります(^。^)
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