☆シフォンケーキ☆好きなジャムを使って♪
今回はジャムを使ったシフォンケーキ
ふわっふわ(*≧∀≦*)
お好きなジャムのシフォンケーキが出来ます♪
このレシピの生い立ち
杏ジャムをいただいたのでw
☆シフォンケーキ☆好きなジャムを使って♪
今回はジャムを使ったシフォンケーキ
ふわっふわ(*≧∀≦*)
お好きなジャムのシフォンケーキが出来ます♪
このレシピの生い立ち
杏ジャムをいただいたのでw
作り方
- 1
《下準備》
粉もの(小麦粉とＢＰ)は合わせて２度振るう。
卵黄と卵白にわけ、卵白はギリギリまで冷蔵庫に入れて冷やします。 - 2
《大きめボール》
卵黄は白っぽくなるまでハンドミキサーで
よーく混ぜます
(イメージはマヨネーズくらいになるまで) -
- 3
②にサラダ油とお湯とホワイトキュラソーをいれてよーく混ぜます
(イメージは泡ハンドソープ笑)
ジャムも入れて混ぜます。 -
- 4
《小さいボール》
卵白と塩ひとつまみを入れて混ぜ
砂糖を２～3回に別けて
角が立つくらいしっかり混ぜ、メレンゲを作ります -
- 5
ミキサーから泡立て器に代え
③の大きめボールに
メレンゲ1/3と
振るっておいた粉を1/2入れてしっかりとまぜますが↓ -
- 6
注意！
粉を混ぜる時は
粘りがでないよう
やさしく混ぜてください。
(ゆっくりゆっくり～) - 7
⑤の大きめボールに
再度メレンゲ1/3と残りの粉も全部入れます。
泡立て器で混ぜますが。。。
↓ - 8
ここでも
泡立て器でカシャカシャせず
同じ方向で回して
ゆっくり
底を混ぜて～
上面を混ぜて～
とゆっくりです - 9
④のメレンゲを
もう一度泡立ててから
全部投入し
ヘラに持ち代えて
サックリと混ぜます
全体的になんとなく混ざればOK！ -
- 10
型に生地を流し入れます
180度で余熱したオーブンで
180度30分焼きます
(オーブンの温度と時間は調節してください) -
- 11
焼き上がったら、竹串で刺して
生っぽい生地がつかなければOKです逆さにして、冷まします(逆さま大事です！)
-
- 12
冷ましたら、型から外して
出来上がり～(*^▽^)/★*☆♪ -
コツ・ポイント
焼上りはスグ逆さまにしてください♪
オレンジのマーマレードやレモン等に代えても美味です(*≧∀≦*)
ゴロゴロする具の大きなジャムだと失敗する可能性があるので、具の小さめなものがいいです！
余った2個分の卵黄は、
玉子焼きや卵かけご飯等に♪
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