野菜たっぷり！巾着煮。ご飯のおかずに…
まあるいねこ @cook_40142626
冷蔵庫にある野菜を詰めた巾着煮。副菜に困ったらぜひ試してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
青菜・ぎんなん等、冷凍庫にあったものを使いきるのに思いつきました。
青菜やきのこは何でも良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを半分に切る。熱湯に入れ、油ぬきする。
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- 2
ひじきをぬるま湯に10分位入れて戻す。青菜は2㎝に切る。人参・エリンギを2㎝位の細めの短冊に切る。
-
- 3
フライパンに油を入れ、人参・ひじきを弱めの中火で3～4分炒める。エリンギ・青菜を入れて2～3分炒める。
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- 4
具を10等分し、ぎんなんも一緒に油揚げに詰める。詰め終ったら、つまようじで口を閉じる。
-
- 5
なべに水・顆粒だし・酒・砂糖を入れて沸騰させ、巾着を並べて入れ、落としぶたをして中火で5～6分煮る
- 6
しょうゆを入れ、落としぶたをして弱火で4～5分煮て出来上がり！
冷めるまで置くと、味がしみて美味しいです。
コツ・ポイント
煮ると油揚げが柔らかくなるので、煮ている間は触らない方が良いです！
調味料は、少ししょっぱ目です。好みに調節して下さい。
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