薄揚げは、上を1センチ切り、袋状に広げます。 ほうれんは、下ゆでして3センチに切り分けます 人参は、千切りにします。

切り干し大根は、水で、戻します。 ボールに、鳥ミンチを入れ、粘りがでるまでまぜます。

鳥ミンチの中に、ほうれん、人参、切り干し大根を入れ、麺つゆを入れ、混ぜ合わたら、薄揚げに、詰めていきます。

鍋に、詰めた巾着を、並べてから、出汁を、注ぎ落としぶたのせ、中火で、15分煮込む、出来上がり