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パパの焼きキャベツ餃子
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パパの焼きキャベツ餃子-レシピのメイン写真

パパの焼きキャベツ餃子

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

焼きキャベツ餃子、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
このレシピの生い立ち
きょうのパパの昼飯、4月9日(水)

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材料

約100ケ分
  • あん
  • キャベツ(粗みじん切り) 500g
  • ニラ(小口切り) 1束
  • 葉ねぎ(小口切り) 1/2束
  • ニンニク(細みじん切り) 25g
  • 生姜(すりおろし) 30g
  • 豚ミンチ 300g
  • 調味料
  • 塩 20g
  • 味の素 10g
  • 胡椒 少々
  • 山椒(粉) 少々
  • 酒 微量
  • しょうゆ 微量
  • ゴマ油 微量
  • ラー油 微量
  • その他
  • 片栗粉(つなぎ) 50g
  • 焼き方
  • オリーブオイル 大1/2
  • 水 1cup
  • ごま油 少々
  • 付けだれ(1人分)
  • しょうゆ 大1
  • 酢 大1
  • ラー油(辛子入り) 少々
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作り方

  1. 1

    野菜を切って準備する。

    • パパの焼きキャベツ餃子作り方1写真
  2. 2

    ボウルに豚ミンチを入れ、塩を加えて、よく捏ねる。

    • パパの焼きキャベツ餃子作り方2写真
  3. 3

    味の素、胡椒、山椒を加え、混ぜる。

    • パパの焼きキャベツ餃子作り方3写真
  4. 4

    ニンニク、生姜を加え、混ぜる。

    • パパの焼きキャベツ餃子作り方4写真
  5. 5

    ニラと葉ねぎを加え、混ぜる。

    • パパの焼きキャベツ餃子作り方5写真
  6. 6

    キャベツを加え、混ぜる。

    • パパの焼きキャベツ餃子作り方6写真
  7. 7

    片栗粉を網を通して加え、混ぜる。

    • パパの焼きキャベツ餃子作り方7写真
  8. 8

    あんを皮で包み、フライパンにオリーブオイルを敷き、焼く。

    • パパの焼きキャベツ餃子作り方8写真
  9. 9

    水(1cup)を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
    (約4分・水が無くなるまで)

    • パパの焼きキャベツ餃子作り方9写真
  10. 10

    ごま油を少々加え、きつね色が着くまで、弱火で焼く。

  11. 11

    焼けたら、器に移す。

    • パパの焼きキャベツ餃子作り方11写真

コツ・ポイント

あんで決まる。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2014/04/10 19:39に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 にんにく 酒 山椒 青ネギ しょうが

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