菜の花とキャベツのサラダ
春野菜の香りと甘みを楽しめます。
このレシピの生い立ち
春になると母が作ってくれる、我が家の味です。
作り方
- 1
湯をわかし塩を入れ、キャベツ・菜の花を茹でる。同じ鍋で豚肉も茹でる。
- 2
キャベツと菜の花は、しっかり水を絞り、キャベツは2cm巾、菜の花は3cm位に切る。
- 3
ボールに練りからし・醤油を溶き混ぜ、オリーブオイルでのばし、キャベツと菜の花を和えたら、完成。
コツ・ポイント
菜の花は、葉を取り分け、芯の硬い所はピーラーで剥くと食べやすいです。葉は短めに茹でて和えてね。キャベツは軸をつけたまま茹でると、絞りやすいです。
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