アスパラは根元数センチを切り落とす。

春巻きの皮は半分に切る。

アスパラに春巻きの皮を巻き、巻き終わりは、水溶き小麦粉でとじる。

大きくて揚げにくい場合は、長さが半分になるように切る。

フライパンに大豆油などを1センチ程度入れて熱し、巻き終わりを下にして油に入れる。

低温で揚げ、カラリと上がったら、油から引きあげる。

しっかり油をきってからお皿に盛り、塩をふっていただきます。

2022.5.20写真更新しました。我が家の鬼リピレシピです。