高菜を5mm幅くらいに刻む。豚バラはひと口大に切る。にんにくも細か目に刻む。

フライパンを熱し油とにんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒める。

豚肉を入れはじめは中火、表面が白っぽくなったら弱火で蓋をしてじっくり加熱する。高菜も炒め最後に醤油を入れて混ぜる。

高菜と豚バラ炒めを炊きたてのごはんにのせて出来上がり。