ヘルシー★フィンランド風サーモンスープ♡

Name: ヘルシー★フィンランド風サーモンスープ♡
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サーモン切り身 大2枚; ホワイトアスパラガス(4-5cmカット) 4-5本; 新ジャガイモ(皮付き、一口大カット) 2こ; 人参(乱切り) 1本; *玉ねぎ(or長ネギ、みじん切り) 1/2本分; レモン果汁＋白ワイン(無くてもOK) 各大1; 鶏がらスープの素(コンソメOK) 小1-2; 牛乳(生クリームだと濃厚)+水 約500cc+200cc; ディル 多い方が美味; ハーブソルト・ブラックペッパー・ミクスハーブ 適量; *実山椒(無くてもOK) 大1; *にんにく+ショウガ(みじん切り) 各1片

ゆりーずきっちん @cook_40111216

ディルたっぷり香らせて、実山椒で日本&北欧仕立て★ホワイトアスパラガス入り、贅沢ミルクスープでココロもカラダもヘルシー★
このレシピの生い立ち
フィンランド旅行でディルの美味しさにはまり、日本で買うと高いのでボトル買い★早速ノルウェーサーモンとスパイスたちで実践♪
山椒が主張しすぎない程度に、とても美味しく頂きました！ふぁみりーにも喜ばれました！おもてなしにも◎

ヘルシー★フィンランド風サーモンスープ♡

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

3-4人分

サーモン切り身大2枚
ホワイトアスパラガス(4-5cmカット) 4-5本
新ジャガイモ(皮付き、一口大カット) 2こ
人参(乱切り) 1本
*玉ねぎ(or長ネギ、みじん切り) 1/2本分
レモン果汁＋白ワイン(無くてもOK) 各大1
鶏がらスープの素(コンソメOK) 小1-2
牛乳(生クリームだと濃厚)+水約500cc+200cc
ディル多い方が美味
ハーブソルト・ブラックペッパー・ミクスハーブ適量
*実山椒(無くてもOK) 大1
*にんにく+ショウガ(みじん切り) 各1片

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作り方

1
具材カット例♪サーモンは皮付きでも剥いでもOK。
2
キャセロールにオイルを敷き、*を中火で炒める。香りが立ったら芋人参を加え、蓋をし弱火で5分ほど蒸し焼きにし火を通す。
3
水を注ぎ、アスパラ・サーモン・調味料を加え、蓋をして更に煮込む。身崩れ防止のためかき回さない。沸騰前に火からおろす。
4
調味料を調整し、皿に取り分ける。ディル＆ペッパーを更にかけて、完成～！

コツ・ポイント

特にナシ。ミルクを入れた後は、レモン入りなので、固形物が気になる方は、沸騰させずに熱々に仕上げて下さい。
サーモン入れてからは身崩れ防止のためかき回しすぎない。
ハーブは多めがオススメ。

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2019/05/21 05:28に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

スープ切り身にんじんサーモン生クリームにんにくハーブ牛乳ホワイトアスパラ新じゃが玉ねぎ山椒ディルしょうが長ネギ

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