コンニャクは、半分の長さにしたら、だいたい５ミリ幅に切る。あく抜きが必要なら湯がく。水菜は５センチの長さに切っておく。

ごま油をひいて、コンニャクをざっと炒める。油が跳ねるので注意。水菜をふわっとのせる。

水100cc、酒大さじ１、だしの素大さじ１、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１、すりごま大さじ２を加え中火で２分。

できあがり。お皿に盛りつけて、すりごま適量をふりかける。