作り方
- 1
鶏もも肉は開いて脂肪をとり、包丁の先で筋を切り、皮をフォークで数ヵ所刺し、塩・胡椒を全体にまぶします。
- 2
玉ねぎとじゃがいもを小さい角切りにし、オリーブ油を熱した小鍋でしんなりするまで炒めたら、豆乳とコンソメを入れ煮詰めます。
- 3
一口大に切った1を魚焼き機に皮を上にして並べて焼いていきます。こんがり焼き目がついてきたら裏返して焼きます。
- 4
2がとろっとしてくるまで煮詰まってきたら、焼きあがった鶏肉にかけて、完成です‼
コツ・ポイント
豆乳は、濃いものが、早く煮詰まります。スジャータの『のむ大豆』がおすすめです。
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