BBQがレベルアップ！手作り焼き鳥タレ
えびはら家のごはん @cook_40256315
BBQ定番の焼き鳥も、手作りでタレを作ることで好みの味に。市販のものは甘すぎるので、味を見ながら調整してみてください。
このレシピの生い立ち
和食で基本の照り焼きのタレです。分量はつくる量に合わせてください。
BBQがレベルアップ！手作り焼き鳥タレ
BBQ定番の焼き鳥も、手作りでタレを作ることで好みの味に。市販のものは甘すぎるので、味を見ながら調整してみてください。
このレシピの生い立ち
和食で基本の照り焼きのタレです。分量はつくる量に合わせてください。
作り方
- 1
みりん１：酒１：を合わせて火をつけて、アルコールを飛ばし、煮きる。
- 2
醤油１：砂糖1.５を合わせて煮詰めて完成！！
- 3
砂糖は味をみて調整してください。
- 4
煮詰め過ぎて、とろみがあり過ぎると、焼き鳥につけたときに焦げやすくなるので注意してください。
コツ・ポイント
みりん、酒を合わせてアルコールを飛ばさないとタレがアルコール臭くなる可能性があります。醤油を合わせる前にアルコールを飛ばしましょう。
焼き鳥につけて焼いた時の味をイメージして味見をしてください。甘みの調整が一番のポイントです。
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