南瓜と人参は一口大程に切り、鍋に浸るぐらいの水で柔らかくなるまで茹でます。大体柔らかくなってくればコンソメを入れて下さい

柔らかくなれば、強火で水分を半分以上蒸発させ、少し水分がべちゃっと残ってるぐらいで火を止め、マッシャーなどで潰します。

好みによりますがある程度粒々が残ってるぐらいが美味しいです。潰せたら牛乳を入れて弱火にかけます。

ここでパルメザンチーズを入れて一煮立ちするまで加熱し出来上がり！！お好みで黒胡椒をかけて。