新ジャガの煮っころがし
JAよこすか葉山 @cook_40160255
農家さんイチオシ！掘りたての新ジャガで煮っころがし♪
このレシピの生い立ち
～農家さんより～「掘りたては皮がすぐにむけます。栄養素は皮の周りに集まっているので、新ジャガはよく洗ったら丸ごと味わうのがおすすめ。一口大の小さな新ジャガは素揚げや味噌汁にいれてもおいしいです」
新ジャガの煮っころがし
農家さんイチオシ！掘りたての新ジャガで煮っころがし♪
このレシピの生い立ち
～農家さんより～「掘りたては皮がすぐにむけます。栄養素は皮の周りに集まっているので、新ジャガはよく洗ったら丸ごと味わうのがおすすめ。一口大の小さな新ジャガは素揚げや味噌汁にいれてもおいしいです」
作り方
- 1
ジャガイモは軍手をつけて水洗いしながら、皮をむく。
- 2
小さいジャガイモはそのまま、大きいジャガイモは食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋にマーガリンをいれてジャガイモを炒め、ひたひたの水をいれて煮る。
- 4
煮立ったら、砂糖としょうゆをいれ、ほどよく煮詰める。
コツ・ポイント
＊大鍋で新ジャガ3kgで作っていただきました。調味量は按分してあるので、お好みの分量でお試しください！
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